Sotto il caldo dell’autunno, tra foglie che cadono e uccelli che migrano abbiamo raccolto le nostre olive. Sono stati 30 giorni di duro lavoro, ma siamo molto soddisfatti del risultato ottenuto.
Grazie a tutto il team di raccolta, parenti e amici abbiamo portato a termine questo lavoro, forse il più faticoso nella coltivazione dell’ulivo, ma sicuramente quello più gratificante.
Ogni sera dopo la raccolta abbiamo visto uscire dal moderno frantoio di famiglia il nostro oro verde che abbiamo stoccato nelle nostre cisterne di acciaio inossidabile per mantenere l’Olio Sarra al meglio prima del travaso, che si fa dopo circa un mese di decantazione dell’olio.
La raccolta avviene manualmente con l’aiuto di pettini pneumatici…
Ecco alcuni scatti dei paesaggi di Olio Sarra.
